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萌优贝科普小知识//奶粉中的黑色颗粒及奶粉中部

2019-08-28 09:03 | 来源:未知 | 责任编辑:本站编辑

  奶粉中的黑色颗粒

  婴幼儿配方奶粉,可以说是宝妈们最重视而且最紧张的食品了,在选择奶粉品牌上慎之又慎,做了不少功课。但是在喂养过程中,还是会遇到很多问题。比如有些细心的父母偶尔会发现在奶粉桶里或者冲调好的奶液上面会浮着几颗黑褐色颗粒,也有的沉淀在奶瓶底部。很多人对奶粉中出现黑褐色颗粒的情况感到不理解甚至惊慌:这到底是什么鬼?是有害物质吗?宝宝喝了会不会有什么问题?今天就让我们一起来揭开奶粉中黑褐色颗粒物的神秘面纱~~

  首先,我们应该知道只要是正规的品牌奶粉,基本都是全自动化生产的,全程在密闭的厂房中进行,整个生产过程中没有与空气、人接触的工艺。

  其次,从原料到成品的过程要经过多次筛选,并且过滤。筛粉装置的筛网一般是采用24目(1平方英寸上有24个孔)的设备,不可能有异物(比如绳子、虫子、苍蝇等)出现的。

  奶粉中的黑褐色颗粒到底是什么?

  该颗粒叫“焦粒子”或"焦糊粉",之所以会出现黑色颗粒物现象,是由于黑色颗粒物是高温下乳糖和蛋白质发生的一种“美拉德”反应产生的,而且该现象只会在奶粉和高温处理的干酪中产生,是正常的,只是含量多少的问题,不会影响婴儿发育。国家明确规定配方奶粉中焦粒子含量要求:不得高于12mg/kg,即1听900g奶粉的话,上限是10.8mg,很多奶粉出厂时基本控制在6mg/kg以内。

  萌优贝温馨提醒各位家长们在冲调奶粉时遇到少量这种黑褐色颗粒时,不要产生担心怀疑,这种焦化反应产生的焦糖是无害的,属正常现象。

  奶粉中的部分问题解说

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  为什么奶粉里面会有结块?

  答:婴幼儿配方奶粉是优质安全的婴幼儿配方奶粉,任何成分的添加都严格遵照生产国和进口国有关规定,因此,婴幼儿配方奶粉内没有添加任何的干燥剂。另外,奶粉含有一定的水分是正常的。从我们的标签上可以看到:奶粉在装运期间可能变得紧实。

  所以出现轻微结块,结块轻轻碰撞即会散开的现象是正常的,并不是品质问题。(奶粉在运送过程中,奶粉的粉粒因互相磨擦产生静电,因此奶粉粉粒会结成团,打开罐后会发现奶粉是结成一小团状,这不是结块,无须担心,只要您用汤匙轻轻推开,奶粉便会马上变成细滑的粉状,其营养成份和质量是不受影响的,请您安心食用。)

  为什么奶粉在冲调时会产生很多泡泡?

  答:由于奶粉是采取新鲜液态奶、湿混加工而成,保证奶粉新鲜度,所以易产生泡沫。冲调奶粉时产生过多的气泡,主要因为不正确的上下摇晃,或摇晃的力量过大所导致。有、无泡沫是属于一种物理现象,奶粉溶于水能生成稳定的胶体溶液,由于溶液表面张力与粘度的缘故,搅动或冲调时会产生持久的泡沫。当奶粉的品种不同时,其成分有所不同,形成胶体溶液的粘度和表面张力不同,当表面张力与粘度较大时,形成的泡沫多且大,持续时间较长,反之亦然。另一方面,奶粉冲调所产生的泡沫又与水的温度,容器的质地,形状,光洁程度,搅拌或震动的力度等诸多因素有关,所以也会有形成的泡沫不尽相同的现象发生。其实要没有泡泡非常容易,就是加消泡剂或是物理方法处理。但婴幼儿配方奶粉不允许添加消泡剂这些化学物质。同一罐奶粉不同的冲调方式泡沫程度也会不同,不会影响奶粉品质。

  为什么婴幼儿配方奶粉有腥味儿?

  答:其实婴幼儿配方奶粉的腥味并不是特别重。如果知道母乳是什么味道的人,一定会觉得奶粉的味道其实跟母乳非常的相似。其他的奶粉闻起来比较香甜,主要是添加了一些物质,如香料,甜味剂等。如果喝起来很甜,宝宝很爱喝,那很可能是添加了蔗糖。可是宝宝吃了太多的蔗糖就会蛀牙。如果您觉得腥味比其他同类产品的要重一点,那也是因为DHA含量比其他同类产品要高。

  喝婴幼儿配方奶粉导致腹泻有哪些原因?

  答:1、奶瓶等调奶器具或所用的水不洁净。2、奶的浓度不对,过稀或过稠;3、奶的温度不对,沸水容易使蛋白质发生变性,而温度太低的水则含有细菌。4、突然改变奶粉品牌;5、体内的乳糖酶含量少会引起“乳糖不适症”,其症状就是腹胀、腹泻。

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